代糖可以炒糖色吗？

炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。那么代糖可以炒糖色吗？

1. 代糖不可以炒糖色。

2. 代糖是一种食品添加剂，可以提供像糖一样的甜味，但含有的卡路里却明显低于糖，甚至为零。代糖的种类有很多，根据它是否可以产生热量，一般可分为营养型甜味剂（可产生热量）及非营养型的甜味剂（不产热量）两大类。