都江堰市的美食有哪一些

都江堰，四川省直辖，由成都市代管，位于成都平原西北边缘岷江出山口处，因水利工程都江堰而得名。下面一起来了解一下都江堰市的美食有哪些。

1. 老妈蹄花：以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，蹄花软糯、入口即化、汤汁鲜浓，蘸着特制酱料，开胃又解腻。

2. 夫妻肺片：通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。色泽美观、质嫩味鲜，麻辣浓郁，软糯爽滑、筋道，非常的美味可口。

3. 担担面：用面粉擀制面条，煮熟加上猪肉末、调料拌匀，面条细薄、卤汁酥香、鲜香扑鼻、十分入味。

4. 赖汤圆：汤圆色滑洁白、不烂皮、不露馅、不浑汤、吃时不粘筷。

5. 洞子口凉粉：麻辣味浓、细嫩绵实、滑爽适口、夹入白面锅盔中，堪称一绝。

6. 钟水饺：水工制皮，馅料严格挑选精心制作，搭配自制咸红酱油，别具特色，其馅嫩、味鲜。

7. 蒜泥白肉：是一道四川的家常菜，香辣鲜美，蒜味浓厚、肥而不腻，为人称道，肉片沾满浓郁的蒜香，弹韧且带有酸辣，越嚼越香。