海螃蟹死了还能吃吗？

死掉的海蟹，如果死亡时间不长，而且本身没有出现异味的话，还是可以食用的。

我们常吃的螃蟹一般可以分为两类：河蟹和海蟹。

其中河蟹就是大闸蟹，也叫做湖蟹、江蟹、塘蟹等，这种螃蟹死掉之后是不可以吃的。

海蟹则有很多种类，如梭子蟹、青蟹等，海蟹死掉之后，如果没有出现变质问题的话，还是可以吃的。

河蟹的学名是中华绒螯蟹，它的特征就是一对毛绒绒的蟹螯。这种蟹一定要吃活的，它死掉之后，体内会迅速分解产生一种名为组胺的有毒物质，而且高温也无法让这种物质分解。特别是对于一些肠胃敏感的人群来说，吃了死掉的河蟹，很有可能出现各种肠胃不适的现象。

死掉的海蟹是可以吃的。很多时候我们购买的海蟹，都是冷冻包装的，这种蟹是没有问题的。不过，如果死掉的海蟹已经出现异味了，或是肉质变得糜烂稀软，这就说明蟹已经变质了，这种海蟹就不可以吃了。