主要是国内供需和套牌现象问题,全国每年大闸蟹产量在80万吨,真正的阳澄湖产量只有1500吨上下,所以大部分人吃到的都不可能是正宗的阳澄湖的大闸蟹,比较便宜的有辽宁盘锦的山蟹,可能只要3-4元一只,于是大量商家为了低价营销,以次充好,这样的蟹空,柴,不鲜,但是通过流量时代大量占据眼球,让客户体验感变差。
而好的 品质的蟹你可能通过这些渠道未必买的到,也不会做低价营销,因为养殖成本就在那里,其实今年的市场还是不错的,资本介入比较多,所以百家争鸣,最后还是要靠品质和服务优胜劣汰,美食是品出来的,无法代替的。
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