如果严格按照方法来做,山楂糕是可以定型的,如果有些步骤出错了,不能定型,不要着急,也有方法可以补救,首先要确定山楂果酱冷藏的时间久一点(24小时不够就48小时),如果还是不能成块,可以把山楂果酱再次倒入锅中,加入一些吉利丁粉或者草莓味的QQ糖(QQ糖更方便)一起煮,再放入模具中冷却。
如果不想太麻烦,直接把它当果酱来蘸面包、馒头吃也非常不错。
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