鱼胶头数多好还是少好

大多数情况下，同一品种的鱼胶，头数越少的会更好一点。

一般我们选鱼胶都会讲一公斤多少头的问题，就像买鲍鱼时问到的头数问题是一样的，头数越少，个体越大，价格普遍也就越高，比方说20头鱼胶，也就是指一公斤20片鱼胶。

鱼胶的数量越少越贵，比如1斤2头的鱼胶，肯定比1斤10头的鱼胶少见，所以价格一定贵。其他的只针对干产品，新鲜鱼肚的数量不算在内。事实上，市场上最常见的鱼胶是20多只或30多只，因为几十斤的深海鱼，其鱼腹晒成鱼胶成品，但只有10多只。如果超过一公斤的鱼胶那就真的很少见了。

其实，不同品种的鱼胶价格差别相当大，而且不同地区的鱼胶质量也会不同，所以价格也不同。一般来说，对鱼胶价格的直接影响主要在这些方面，即品种、产地的划分、年份的划分、新旧橡胶的划分、养殖和野生的划分。因此，对于购买鱼胶，我们还需要多从多方面进行比较，如果是购买珍藏的，那就是要谨慎，最好带一个有见识的朋友。