绿萝卜做萝卜干的技巧

1. 萝卜选择新鲜的嫩萝卜、拿在手上手感重，不要选择老的、糠心的萝卜，虽然也可以做，但是口感太差。

2. 晒萝卜的时候最好能盖上一些窗纱之类的，避免蚊虫蝇蚂的侵害。

3. 在做之前，提前看好天气，选择气候晴朗的天气，天气足够好的情况，从早上开始，基本上晚上的时间干的差不多。

4. 要保持绿萝卜晒后的美观绿色，不要在太阳直射下晒，要在躲避阳光直射处晾晒。冬天也可以晒萝卜干，保持晾晒环境的卫生很重要。

5. 顺长径切条，保持萝卜的脆爽。

6. 萝卜干做美食要比做其他菜的油多放一些，这样更香。