锅包肉面糊的做法

制作面糊的配料只需要淀粉，食用油，水即可。

淀粉选择最好选玉米淀粉，油炸后酥脆不粘，也可选用土豆淀粉（爽滑适宜勾芡上浆），红薯淀粉（筋韧适宜做红薯粉或炸酥肉），将大量淀粉放入盆中，加入少量食用油，加入适量清水调成粘稠的面糊，淀粉遇水不易调开，静置五分钟后慢慢调匀至粘稠即可，粘稠度以可用手抓起一坨顺指缝漫流为宜。