一个星期到一个月不等,主要看天气和鱼的大小。
天气晴好、干燥,6斤左右的鱼挂个4天就可以了;再大一点10斤左右的鱼挂上一周7天就可以了。如果遇上天气不太好,就一定要适当的延长晒制的时间,鱼要干透才方便保存,不容易变质。
这样的腊鱼、腊肉互相增脂、增香,阳光也给腊货带来丰富的滋味,作为属于冬天的美食,特别的好吃。
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