熬小米粥要先用水浸泡吗？

如果不赶时间，煮粥之前最好能把米浸泡一下，让米和水融合，下锅之后，米更容易开花，煮的粥也更浓稠。

小米粥煮之前可以这样做：先把小米用清水洗1遍，洗的时候注意不要用手去搓，用一个勺子搅动搅动就行，以免小米中的营养流失，清洗一遍之后，再把小米用清水浸泡30分即可，因为小米的颗粒比较小，不需要浸泡很长时间，水刚刚没过小米即可，泡好之后不用倒掉，直接跟小米一起放入锅中煮，以免营养流失。