肉桂的味道醇厚,所以在调味的时候不可多放一般情况放一小块就足够了。
1.肉桂在炖煮类菜肴时可以整块使用,等到肉桂的味道融入汤里,要立马捞出,不能等到菜品成熟时。
2.煎,烧,炒制畜类时,可以放入少量的肉桂粉末,胡椒粉粉末和肉桂粉末搅拌均匀,可以在煎牛扒,猪肉时用以调味。
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