泡过的豆子和煮熟的豆子打豆浆哪一个好

口感不同

他的黄豆是浸泡后然后煮熟，根据一定的比例，一勺熟黄豆配一定的热的开水。喝起来非常的香，稍微比豆浆机的豆浆粗一些，但是味道更浓郁，豆香味十足。豆浆机用生豆子，先粉碎再煮，然后滤出豆渣，口感比较细腻，香味十足。

豆子中所用的水不同

生豆子做豆浆所用的水没有太多要求，干净的清水即可，冷热都可以，毕竟还要经过破碎和加热煮制的过程。但是熟豆子用的水必须是热的开水，放进破壁机里和熟豆子打在一起，不用再加工直接可以饮用。

稀稠不同

生豆子做成的豆浆，豆渣都会过滤出来再饮用，如果带着豆渣一起喝，那么会觉得剌嗓子，难以下咽。破壁机做的熟豆子豆浆，熟豆子被打碎后，均匀的混合在一起，比起生豆子豆渣还是可以愉快的接受的。

所用的时间不同

生豆子做豆浆的时间更长一些，大概需要二十多分钟，有打碎加热等工序。熟豆子直接加热水进去破壁机，几分钟搞定。这也是一些早餐店选择用熟豆子做豆浆的原因，快捷。我们老家集市上有个卖五谷豆浆的，就是用熟豆子，生意特别好。

关于营养成分

不管是用生豆子还是熟豆子，营养成分都没有流失，都还在，二者营养差不多。只不过熟豆子里面的膳食纤维保留的多一些，熟豆子基本上都喝下去了，生豆子豆浆去了渣，粗纤维有所流失，但是其他营养成分还在。