炸带鱼是我们家里常做的菜肴，带鱼放在油锅里煎一煎，表皮焦脆，内里柔嫩，只需要简单撒点盐，就特别鲜香美味。
家常的炸带鱼一般有两种做法，挂糊和不挂糊。这两种做法都是为了让带鱼的表皮保持完整，表皮挂糊的话，带鱼表面会有薄薄一层焦脆的面衣，不挂糊的话，则没有面衣，只有带鱼表皮炸得酥脆的口感。
家常的炸带鱼做法非常简单，味道咸鲜可口，不论用来下饭还是下酒都是很好的选择！
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