有人爱吃炸带鱼,的确比较酥香美味,但从健康角度而言却营养损失太多,所以不建议干炸带鱼。
如果特别喜欢吃炸带鱼,退而求其次也可以偶尔吃点,但建议挂了蛋粉糊短时间炸或者煎一下,比起清蒸鲜带鱼来说虽然会摄入的脂肪量多一些,但最起码在有保护层的状态下短时间加热,保留的Ω-3脂肪酸和维生素D较多,蛋白质也不容易产生杂环胺。
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