做南瓜馒头的技巧

1. 南瓜在蒸的时候一定要把里面的瓤去掉，因为瓤是不容易捣碎成泥的，如果混入里面的话，和出面来就会有很多丝状物，严重影响了南瓜的美观。

2. 南瓜蒸熟以后里面会蒸出来很多水分，为了避免把颜色稀释的很浅，把水份倒掉，只留下南瓜泥来和面。

3. 南瓜蒸熟以后一定要冷凉，再捣碎成泥，加入酵母，如果温度过高会把酵母烫死。