无糖馒头的制作方法有哪些？

食材：面粉500克，南瓜泥125克，牛奶140克，干酵母4克。

制作步骤：

1. 南瓜切成小块，或者薄片，放到盘子里，入蒸锅蒸15分钟。

2. 南瓜放凉后，放入到揉面盆中，再加入牛奶，干酵母。

3. 最后放入面粉，我用的是机器和面，如果手揉的话，可以先用筷子把面粉扮成絮状。再揉成面团。

4. 揉好的面团，标准就是“三光”，盆光、面光、手光，无需发酵，揉圆后放到案板上。

5. 有电子秤的可以分割成50克一个的面团。没有秤的话，就把面团搓成一个长条，等分成12份。把小面团继续在案板上用手掌部位揉成圆的馒头，我们需要揉成上部分圆形，整体长一些的，因为这样在发酵过程才能变成圆形，如果直接揉成圆形，发酵后会变扁。

6. 所有的都这样制作，放到抹了油的蒸盘上，或者蒸笼上。放入蒸箱或者是蒸锅中进行发酵，室温24度，大约发酵了45分钟。或者直接观察馒头的状态，明显变大，大约是原来的1.5倍，而且表皮十分的光滑，摁压的话，还可以有轻微的回弹，就是发酵好了。

7. 开启程序，蒸20分钟，就可以了，蒸锅的话，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟。

8. 结束后，光溜溜的馒头就制作好了。表皮十分光滑，蓬松柔软。