洋葱拌木耳的做法

原料：干木耳、紫皮洋葱

调料：盐、味精、鸡粉、白糖、生抽、醋、蒜末、料油

做法：

1.干木耳用冷水泡发3个小时（这个在准备吃这道凉菜时，需提前泡上，木耳充分吸水，肉质才会涨发的大）

2.泡发好的木耳里加入适量面粉，充分搓揉，用水冲洗干净（这是能把木耳洗干净的一个好方法，很多人都会不注意这一步）

3.洋葱切丝，用清水淘洗一下，沥干水分（清水淘洗一下洋葱，不仅可以去除辛辣味，也可以让洋葱吃起来更清爽）

4.木耳和洋葱放在一起，加入所有调料拌匀即可。（醋要适当多一些，糖其次，这道菜突出略酸微甜，喜欢吃辣的可以加入一些小米辣）

备注：

料油做法：洋葱、小葱、香叶放入油里小火炸出香味，不要炸糊了，捞出，这样的油就是料油，凉拌菜时加上一些会很香。