不可以,因为我们做包子,发面需要用到中筋面粉,还需要用水或者牛奶来和面,此外还需要酵母来发酵,此外还需要包子的馅料,白糖倒是其次的,可有可无。但是白糖还是有一定的作用的,加入适度比例的白糖可以促进面团发酵,还能让包子面皮的味道更甜,但是如果白糖加得太多,效果就适得其反了,因为一般的酵母不适合高糖的环境,在这种环境中发酵效果会受到影响,所以,放白糖要掌握好比例:
如果只需白糖促进酵母发酵,100克面粉放1克白糖即可,如果想包子味道更甜,可以适当增加白糖比例,但不要超过8克的比例。
在家做包子,通常是用200克普通面粉,加100克到110克的温水、2克酵母、2克白糖来和面,包子馅料就有各种各样了,肉包和素包都有。
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