1. 首先葱白和葱叶部分最好分开下锅,葱白部分含有相对较多的水分,先下锅利用油温逼出多余水分,然后再下葱叶部分一同煎,这样可以避免葱白没煎透或者葱叶煎糊的情况。
2. 调料的比例可以按照自己的口味调节,里面的配比基本上都超不多。
3. 熬葱油是最关键,你可不要以为熬葱油就只加香葱就行,那样做出来的葱油味道是不够香的,多种香料混合搭配炸出香味,把握好火候,炸出来的葱油明亮清澈、这样的葱油味道最香
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