有病的人在接触食物之前不洗手,可能会将病原体传播到煮熟的食物中。 食物中或食物表面可能存在病原体,因此水果和蔬菜在进食前需要彻底清洗,生肉必须完全煮熟。
处理直接食用和需要烹饪的食物的砧板需要分开,以防止污染。 例如,一块砧板用来切水果,炖肉等,另一块砧板用来处理准备烹饪的肉类和蔬菜。
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