当室温低于16°时,馒头不容易发霉。室温高于16°,空气湿度高易发霉,空气干燥且不易发霉。
馒头含有发霉所需的所有营养。 空气中的霉菌孢子附着在馒头上,如果湿度合适,它们就会长出来。
保存方法:
1. 蒸出来的馒头需要冷却,不要有热量。
2. 将所有需要保存的馒头用保鲜膜逐一包起来,防止曝露。
3.把包好的馒头放在塑料袋里。如果馒头多了,多放几袋。然后用手将保鲜袋中的空气慢慢排出,然后将袋子紧紧地系好。
4. 将包装好的馒头放入冰箱下的冷冻室中保存。
由于冰箱下的冷冻室温度较低,馒头里的水分可以迅速锁住,使馒头的水分不会流失,让蒸馒头迅速进入休眠状态可以延长其保质期。
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