小姐鱼是大连人的叫法,这种鱼大连海边人又叫它“高粱叶子”或者“猴头鱼”。
小姐鱼一般都是岸边垂钓而来,每年的“五一”过后,都是钓小姐鱼的最佳的时机,而且小姐鱼也是大连名菜【炖杂拌鱼】的首选。小姐鱼因为属于小船海鲜,产量少、鲜活度高,所以它的售价并不便宜。
小姐鱼以前在大连不是什么名贵的鱼,但是随着这几年海鱼的逐渐减少,小姐鱼也变得售价不菲起来,现在的市场售价大点的基本都在40左右。小姐鱼的肉质细腻没有细刺,入口滑嫩鲜香,现在是很不错的食用海鱼。
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