手搓冰粉怎么做到又白又Q弹

注意比例

手搓冰粉Q弹的技巧是水与冰粉种子的比例，通常，将50克冰粉种子与1500克水混合，水与冰粉种子的比例恰到好处，如果水的量超过冰粉，它将无法成型。

注意手法

手搓冰粉的技术非常重要，将纱布袋放在冷开水中揉搓，摩擦时，纱布会滑出光滑的汁液，擦拭并放入水中，重复该操作，直到没有纸浆产生为止，揉约5分钟停下来。

来回冲洗

这是冰粉成型的关键步骤。冲洗洗过的冰粉浆，找到一个大盆，然后将两个盆来回倒至少5次，。冰粉中会形成许多气泡，这将有助于冰粉形成轻微咀嚼的味道，每次倒入水桶时，必须向水桶中加入少量的石灰水，您可以看到上层的细度。气泡逐渐变大并消失。