会有维生素,但是在做成水果干的过程中很容易流失,含量肯定是比不上新鲜水果的。像水果里的水溶性维生素C,只要遇到水、氧气、光线或者受热等条件,就会受到损失。
自然风干的水果干,与水果相比,首先,水分含量比以前要少得多; 其次,水果中的一些水溶性营养素,例如维生素C,叶酸等也被部分损失,其他营养素,例如碳水化合物(糖含量),营养素的密度,例如矿物质,膳食纤维等。 已经改善。
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