优质黄油通常在室温下致密且光滑,没有气泡,鼓胀和水气,并且不粘腻也不易碎。 并且黄油切块的横截面将相对平坦,并且不会有松散的断裂。
黄油的质量主要取决于脂肪含量和水分含量。 脂肪含量越高(至少≥80%),水分含量越低,质量越好。 此外,您还可以查看用于制作黄油的牛奶来源的质量,并判断颜色是黄色还是白色。 黄油越黄,营养价值就越高。
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