柚子黄的好还是绿的好

选择黄色而不是绿色。

应该选择肤色更均匀的柚子，而绿色的柚子通常不成熟。但是不要选择颜色太黄的柚子。这种柚子会太成熟，会导致水分流失并影响口感。

对于大多数柚子而言，黄白色或鲜黄色的果皮表明成熟度高，而蓝黄色或黄绿色的果皮则表明早采摘。柚子不够成熟，果肉少，甜度低，酸度强。