这种情况多半是因为柿子是未成熟的,未成熟的柿子含有碱性物质,进食后就会有麻嘴、涩嘴的感觉。
柿子中含有大量的可溶性单宁,柿子皮中的含量较高。
吃柿子时嘴巴涩、舌头麻木,就是单宁收敛的缘故。
它可以刺激口腔中的触觉神经末梢产生刺激,并有“涩味”的感觉。
这种涩味不是味觉,因为在口腔粘膜上没有味蕾,但是柿子中的单宁酸刺激了口腔粘膜上的神经末梢,引起兴奋,然后大脑产生了感觉。
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