柚子底部开裂是什么原因及解决方法

1. 果实的组织结构

果实内部组织结构是影响果实开裂的重要因素之一，主要有两个方面。一是糖类等可溶性固形物的不断积累，提高了果汁的渗透压，增加了从外界吸收水分的能力，增加了果汁的用量。此时果皮和果肉生长不一致，容易产生裂痕；二是幼果组织的细胞间隙中含有大量果胶，使细胞相互粘附。随着果实的成熟，原有的果胶分解成可溶性果胶，细胞分离，组织疏松软化，容易使果实开裂。

2. 施肥

柚子强化肥一般在6月至7月施用。如果推迟施肥期或增加氮肥用量，会使树木生长过于旺盛，加重果实开裂。

3. 水分

水是水果的主要成分。在高温干燥天气或长期干旱的情况下，果皮细胞的生长会停止或受到抑制，海绵组织会因细胞分离而破裂。由于果皮的保护，果肉仍保持原有的生长能力。突如其来的雨水使果实水分增加过快，导致果皮和果肉生长不平衡，导致果实开裂。