买新鲜的鸡好还是冰冻的

两种都可以，如果选冰冻鸡的话，一定要买新鲜的冰冻鸡。

从速冻产品的真正意义上讲，肉不是直接在冰箱中冷冻的，而是采取了速冻措施，即在很短的时间内将食品置于低于摄氏18度的环境中。市场上冷冻食品上的小冰渣与家里的冷冻肉上的大冰渣不同，这是因为冷却速度更快，这意味着在破坏食物的营养之前，就保留了味道和细胞。更方便的是带有包装的食物的保质期更长。所以冻鸡肉与新鲜鸡肉相比，无论是优质蛋白质，多种矿物质，多种维生素等，都不会变质，唯一会出现的区别是口感。

选择包装好的冷冻产品时，请首先查看生产日期。新鲜的冷冻鸡肉为浅粉红色，与冷鲜鸡肉没有太大区别。 它是急冻的，时间不长。长时间冷冻的鸡肉会变灰。鸡上的冰霜越少越好，因为冰霜多，鸡解冻后会很快变质。如果您想吃优质的食物，一定要去大型超市买东西，然后选择一些知名的超市。颜色是肉本色，不发白，也不带红色或灰色或浅黄色，表面无水分和粘性，并且具有弹性，受压后可快速恢复。