柚子颜色不均匀正常吗？

红心柚颜色不均匀，其实很正常。

番茄红素和β-胡萝卜素是红肉柑橘品种的主要色素。番茄红素和β-胡萝卜素含量的差异，使柑桔果肉呈现粉红色、鲜红色和橙红色。如“红棉蜜柚”果肉中番茄红素含量低而呈粉红色，“红肉蜜柚”果肉中番茄红素含量提高20倍以上，呈鲜红色。

如果同一品种的柚子有深色和浅色，浅色可能成熟度较低。另外，红心柚的色泽不均，可能是由于生长过程中受光和肥料的影响，导致色素分布不均。这很正常。