腊八蒜的腌制方法有哪一些

说到腊八蒜可是腊八节时必备的事物之一，由于取材简单所以制作方法也有很多。

腊八蒜的做法跟时令节日联系比较密切，据老人们讲，在阴历腊月初八这天，家家户户买来大蒜，去皮洗净晾干后，放进瓶子，倒上醋，盖上盖子，放在窗户外面了寒冷的地方，7天后蒜瓣就慢慢变绿了。

把做好的腊八蒜留到大年三十，吃饺子的时候拿出来吃，别提有多美了。

之所以选择腊月初八做腊八蒜的另一个原因是这个时候天气足够的冷，适合腊八蒜颜色的变化，又不容易变质。