如何长期保存柚子皮

1. 干燥和保存

鲜柚皮洗净，切成小块，铺在报纸或竹编上，放在阳台或其他强光处2-3天。柚皮干可保存1-3个月。可用于除臭、驱蚊、泡茶、酸洗等。

2. 冻干保存

在条件允许的情况下，柚皮可以通过冻干工艺快速脱水保存。这样的干柚皮不仅可以保存3个月以上，而且还保留了浓郁的香味，其中所含营养成分的损失率也较小。也可用于室内除臭、驱蚊、用开水泡茶。

评论：

如果用柚子皮吃，可以做成柚子皮糖、柚子酱等佳肴。利用食品中高糖含量的保鲜作用，柚皮的保鲜期可延长1-3个月左右。