猪肉怎么挑选好

1. 看肉的颜色

它很容易操作，但也很困难。买菜的人往往一眼就能看出来。新鲜、优质的猪肉，一般从外观上看，颜色比较浅粉色，或鲜红色。如果猪肉的颜色是深红色或有点紫红色，你就不用买了。肯定是猪肉长时间不新鲜了，不然就有问题了。另外，好猪肉的质地看起来非常规整，丝滑清澈，没有磨痕。脂肪和瘦肉部分的脂肪是白色或乳白色，而不是其他颜色。这种肉绝对是好肉。

2. 用鼻子闻

当天屠宰不超过2小时的猪肉，如果用鼻子闻会有腥味，但基本上是肉味。这并不奇怪。不过，如果已经把肉放在冰箱里也没几天的味道了。这一点很好判断。当你有时间在市场上买肉的时候，你可以用你的鼻子来识别它。好肉和坏肉的味道还是有很大区别的。

3. 用手触摸

许多人去市场买蔬菜和肉。因为他们很脏，他们不会自己动手。他们让老板打包，然后付钱离开。事实上，负责任的家庭主妇会自己选择，这样她们就可以放心了。如果你买肉，你必须用手去碰它。你能感觉到新鲜的肉。首先，它是潮湿的，不是干的，而且它不会觉得粘。相反，如果感觉干燥不清爽，你一定不要买。它的质量很差。