家庭里最有效的方法还是高温。
家中购买的冷冻冷藏食品应在烹饪时彻底煮熟。 彻底煮熟的一般原则是煮沸后再保持10-15分钟。 如果未食用完毕的已煮熟的海鲜,请将其存放在冰箱中并尽快食用,并且在再下次进食之前,必须将其完全加热,并且核心温度必须高于70°C。
另外,要注意避免生吃,半生吃,以及直接使用泡酒,泡醋或盐腌中的海鲜。
当两个或两个以上的人一起吃饭时,请记住使用公筷和汤匙来减少交叉感染,并减少传染病和食源性疾病的发生。
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