米醋比白醋要酸一些,陈醋更酸。
米醋主要由大米,高粱等酿造而成。它比陈醋味道要淡一些,带一点酸甜的味道,它非常适合制作一些酸甜的菜肴。白醋则是通过蒸馏酒发酵而成的,除醋酸和水外几乎不含其他营养物质。 味道清淡,非常适合冷食和西餐,烹调时加几滴不会影响食物的颜色,也是一个很好的调味料。
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