①选择贝壳有光泽的。不同的物种具有不同的颜色,白蛤更白,而花蛤则偏黑色。
②开口的蛤不是活的,,在水中开口的蛤可能已经死了很长时间了!
③外壳闭合的也不一定是活的,不怕腥的可以捡起两个并将它们敲在一起,空的很容易区分。
④选择那种半吐舌头的,触摸时会缩进去的,表明它还活着,肉质会更新鲜美味。您购买的蛤需要在盐水中保存一段时间,因为这些蛤出生于海中,如果没有海水环境,它们很容易死亡!
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