这个是木鱼花片,是日本柴鱼,又叫鲣鱼。
鲣鱼经过熏烤后,它就变成了像木屑的干制品。
由于热膨胀,当它接触到新鲜制作的章鱼烧表面时,它会缩动,看上去很漂亮。
除了可以在章鱼小丸子上面撒木鱼花之外,还可以撒上海苔碎,搭配番茄酱或者千岛酱都是很美味很不错的。
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