灌香肠用白糖好还是冰糖好

一般用白糖的比较多，不过也可以用冰糖，具体要看个人做法。

香肠的调味料家家户户都不一样，但最基本的原料是胡椒、胡椒、盐、冰糖和料酒。而且做香肠肉不能切得太薄，肉就可以了。

1、川味香肠配料

主要成份：肥瘦猪肉。辅料：盐、糖浆、白酒、五香粉、花椒粉、花椒粉、花椒粉、味精、白糖、猪肠衣、竹筒。

方法：瘦肉精猪肉洗净后，按一定比例加入辅料，再搅拌均匀，腌一会，即可灌肠。

2、广式香肠配料

主要成分：瘦肉精猪肉3。肥肉。辅料：盐、糖、白酒、无色酱油、鲜姜、胡椒面、味精、亚硝酸钠、香肠衣。

做法：类似四川香肠，将肉洗净，按一定比例，加入辅料，再搅拌均匀，腌制灌肠即可。