香肠做好要用温水冲洗吗？

一般需要用热水清洗刚灌好的香肠。

香肠在晒之前应该在热水中煮开。目的是防止不干净的东西或微生物和细菌接触外壳，从而影响食品安全。同时，用热水清洗表面的油污，也可以防止出现霉斑，和香肠，煮，然后空气沐浴在可以干一些更快，口感也会更温柔，不改变木材容易，吃味道更香、更美味。