通常将农村使用的浆糊是面粉或淀粉和水制成的糊状物。以小麦淀粉为原料,制备浆糊时淀粉:水的浓度为1:6,所得糊状物的性能比较稳定,沸腾温度不超过80℃。
取锅中的水和面粉的三分之一。 当水仍然很冷时,用手抓住面粉并将其慢慢倒入锅中的冷水中。 同时,用筷子在一个方向上缓慢搅拌水,以使面粉完全溶解在冷水中。 打开小火,随着水温逐渐升高,水中的所有面粉都溶解在水中。 手中的筷子一直沿固定方向搅拌面粉而没有停止,搅拌速度应均匀。 随着溶解的面粉蒸发,您可以看到面粉的浓度越来越浓。
当水被吸收大约一半半时,我们可以肉眼看到面粉中冒出一些小气泡,用筷子挑起它们,然后可以看到拉丝。用手可以直接抓起来,抹在对联上,成型不动,说明煮熟了。
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