车厘子很新鲜但是发苦怎么办呢？

最好不要吃了。

车厘子本身是苦的，不能吃。新鲜的车厘子应该有酸甜的味道。如果肉有苦味，可能会变质。吃它对人体健康有害，所以苦车厘子不能吃。

新鲜的车利子尝起来又甜又多汁。若味苦、涩、醇，则应视为白屈子贮存时间长，已变质。

这样的车厘子会滋生大量有害细菌。人体食用后，细菌侵入人体各器官，对人体健康会产生非常不利的影响。