速冻汤圆煮之前需要解冻吗？

速冻汤圆需要解冻。

煮速冻汤圆时，用小火煮水不易破碎。先把锅里的水烧开，然后轻轻地把汤圆放进锅里，用勺子搅拌，以免粘锅。当汤圆浮起来时，加入冷水，重复两次。当汤圆浮起来时，你就可以从锅里出来了。

速冻汤圆会因为热膨胀和冷收缩而开裂，就像炸汤圆为什么会开裂一样。如果你在煮汤圆的时候不着急，不要让水烧开然后放进汤圆里。把汤圆放在冷水里然后开始煮，或者把汤圆解冻然后煮。

另外，如果汤圆不新鲜，煮的时候会裂开。因此，在挑选汤圆时，也要注意尽量选择不结霜的，因为结霜的大多是先解冻后冷冻，这对汤圆的品质影响很大。