炸汤圆先蒸还是先煮

一般是先煮熟，蒸的话，汤圆可能会容易变软变形。如果蒸的话，一般蒸十分钟左右就可以了。

炸汤圆时，正确的方法应该是先煮汤圆，再炸。只有这样，才能保证汤圆的成熟度，避免里面的夹杂。

准备适量的汤圆。汤圆可以自包装，也可以冷冻。如果是冷冻的，不用解冻就可以直接煮熟。这里的直接蒸煮不是直接煎炸，因为直接煎炸会使汤圆形成“外热内冷”的状态。很容易使汤圆裂开，从而形成爆裂，影响口感。正确的方法是先煮汤圆，然后炸汤圆。