蒸鱼应该用热水蒸。
用热水蒸的鱼比较嫩,用冷水蒸的鱼很老,没有鱼的香气。
将适量的水倒入锅中,煮沸。
然后将三文鱼放入蒸锅中,盖上盖子,蒸约三分钟。
然后调好酱汁,用小火把锅稍微加热,然后加入几滴橄榄油。
不要将油加热太热,放几滴蒸鱼豉油,然后加入一汤匙开水,接着将其倒入碗中,加一点香菜末并充分混合;再将蒸好的三文鱼轻轻地夹到另一盘上。
在中间,倒入调好的酱汁并食用。
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