水量要没过粽子至少两厘米。
粽子放进锅里后，往锅里倒冷水，水量要高出粽子表面两厘米以上，因为在煮的过程中，糯米是加热的。在慢慢煮的过程中，粽子会逐渐膨胀。如果水的量不够，一些粽子会被推出水面，而水上面的部分粽子也不容易煮开。
另外需要注意的一点是，不同馅料的粽子最好不要放在锅里一起煮，因为成熟的时间可能不一样，而且串起来的味道也不是很好。所以我们一定要记住，不同口味的粽子一定要分开煮！
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