这个主要和米的选择、糯米的处理、煮的火候和时间有一定关系。
除了技术比较熟练外,所卖的糯米粽子比较粘,这可能是由于糯米比重较大,或者粽子中加入了少许红糖所致。
一般来说,做粽子需要大米和糯米。如果你把所有的糯米都做成糯米,它会很粘,很容易油腻,很难消化。如果你觉得你的粽子不够粘,可以适当增加糯米的比例。另外,在粽子中加入少许红糖会使粽子更粘。
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