味道是比较好吃的。
煮面条时,你不能等到锅里的水都烧开了。因为干面条本身非常干燥,如果突然遇到高温,表面的淀粉很容易糊化,变得粘稠。
同时,水分和热量不易渗透,所以脸部中心依然生涩。另外,开水会使面条上下翻滚,互相摩擦,使煮熟的面条外表粘,里面硬,汤糊。
面条本身很干。如果水开了,面条表面会形成粘膜,水和热很难渗入面条。煮熟的面条会出现粘连和硬核现象。这种面条应该用中火煮,煮的时候放一些冷水,这样面条才能加热均匀。煮熟后,不会有硬核和粘连。
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