1.粽子的速度与粽子的大小有关。过去,我经常在村里煮12个小时的粽子。因为粽子的体积很大,做起来要两三公斤,所以我尽量把粽子做小一些,以节省时间。
2.烹饪过程中,如果水少了,记得直接加开水。水不能通过粽子,这样粽子才能加热均匀,煮得更快。
3.用高压锅做饭可以节省很多时间。粽子不大。可能只需要15到30分钟。
4.做粽子最好用糯米和豆子泡一夜。既省时又快。
5.不时用手挤粽子。如果粽子又软又粘,说明粽子熟了,不用浪费时间煮。
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