1、可以放食用碱
食用碱能使糯米更柔软、糯得更快,所以不会有夹心的感觉。锅里不要放太多的粽子。大约一克。如果不方便,用我们调味品罐里的小勺子,大约半个小勺子。
2、可以放食盐
我们做粽子时,不仅要用水,还要加点盐。盐能刺激粽叶的味道,使粽叶更甜。粽子不好做。我们煮得越久越好,煮好的粽子需要再泡一次。
3、可以放白醋
煮粽子时,需要在锅里加一点白醋。一大锅粽子上可以滴上大约两到三滴白醋。白醋可以防止叶子变色,否则叶子就不会变绿,看起来也不太好看。
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