不会怎么样,一般锅盖上面都会有气孔,即使盖的很紧,锅里面的热气都可以通过锅盖上面的气孔跑出来,并不会出现热气膨胀的现象。
将粽子放入锅中,然后用蒸笼中的盖子住所有粽子,用重物压住,然后将水倒入锅中,水至少要在粽子下方3厘米处。
将1汤匙食用碱加到水中,盖好锅。锅中的水沸腾后,转至中低火煮2小时。时间到了,关掉火煮一小时。
小贴士:
1.如果不压住粽子,当水沸腾时,粽子会升至水面,并且漂浮在水面上的部分可能会被困住。如果在水中煮沸,则可以煮熟。
2.煮饭前多加些水,以防止中途变干。
3.在水中添加一些食用碱可以使粽子变软和粘稠,并可以减少烹饪时间。
4.煮熟后煮一小时,以使粽叶的香气更多地渗透到糯米中,带有粽叶香气的粽子的味道将被认为是完整的。
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